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卤蛋质量通则

国家标准
标准编号:GB/T 23970-2022 标准状态:现行
标准价格:29.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本文件规定了卤蛋的原辅料要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求,描述了检验方法。
本文件适用于卤蛋产品的生产、检验和销售。
英文名称:  General quality for pot-roast egg
什么是替代情况? 替代情况:  替代GB/T 23970-2009
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.20家禽和蛋
发布部门:  国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期:  2022-12-30
实施日期:  2024-07-01
提出单位:  中国商业联合会
什么是归口单位? 归口单位:  全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
主管部门:  全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
起草单位:  湖北神丹健康食品有限公司、成都希望食品有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、温州萨啦咪食品有限公司、广东无穷食品集团有限公司、慈溪市祥龙食品厂、杭州冠华王食品有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司等
起草人:  刘华桥、亚本勤、余立扬、张晨、陈召桂、王秀娟、刘振宇、叶力、杨焕彬、徐文华、孟兴峰、江芬儿、厉建军、姚现琦、杜东旭、蔚盛超、庄沛锐、陈楚锐、李超、王善成、贾帅、于洋君、夏雨、徐向东、杜兴兰、李丽兵、刘一峰、张志刚、鲁振
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
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禽、蛋加工与制品相关标准 第1页 第2页 
 GB/T 42237-2022 蛋粉质量通则
 GB/T 9694-1988 皮蛋
 GB/T 9694-2014 皮蛋
 NY/T 1174-2006 肉鸡屠宰质量管理规范
 NY/T 330-1997 肉用仔鸡加工技术规程
 NY 5034-2001 无公害食品 鸡肉
 NY 5034-2005 无公害食品禽肉及禽副产品
 NY 5039-2001 无公害食品 鸡蛋
 NY 5039-2005 无公害食品 鲜禽蛋
 NY 5143-2002 无公害食品 皮蛋
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家禽和蛋相关标准 第1页 
 GB 2748-2003 蛋卫生标准
 GB 2749-2003 蛋制品卫生标准
 GB/T 34238-2017 清洁蛋加工流通技术规范
 GB/T 34262-2017 蛋与蛋制品术语和分类
 GB/T 39438-2020 包装鸡蛋
 GB/T 42235-2022 蛋液质量通则
 NY/T 1333-2007 畜禽肉质的测定
 NY/T 1551-2007 禽蛋清选消毒分级技术规范
 NY/T 1758-2009 鲜蛋等级规格
 NY/T 2068-2011 蛋与蛋制品中ω-3多不饱和脂肪酸的测定 气相色谱法
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