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熟肉制品企业生产卫生规范

国家标准
标准编号:GB 19303-2003 标准状态:已作废
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标准简介
本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。本标准适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程,包括酱肉类、烧烤肉、火腿、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品。
英文名称:  Hygienic practice of cooked meat and meat-products factory
标准状态:  已作废
什么是替代情况? 替代情况:  GB 19303-2023代替
什么是中标分类? 中标分类:  医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.040食品综合
什么是采标情况? 采标情况:  MOD CAC/RCP13-1976
发布部门:  中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期:  2003-09-24
实施日期:  2004-05-01
作废日期:  2024-09-06
首发日期:  2003-09-24
复审日期:  2004-10-14
提出单位:  中华人民共和国卫生部
什么是归口单位? 归口单位:  中华人民共和国卫生部
主管部门:  卫生部
起草单位:  中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
起草人:  李泰然、包大跃、徐蛟、谷政、马骆成、高卫平、郭子侠
页数:  平装16开, 页数:12, 字数:21千字
出版社:  中国标准出版社
书号:  155066.1-20481
出版日期:  2004-05-01
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