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食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油

国家标准
标准编号:GB 19646-2010 标准状态:现行
标准价格:24.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准适用于稀奶油、奶油和无水奶油。
英文名称:  National food safety standard Cream,butter and anhydrous milkfat
什么是替代情况? 替代情况:  替代GB 19646-2005
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品加工与制品>>X16乳与乳制品
什么是采标情况? 采标情况:  Codex Stan 279-1971(Revision 1999,Amendment 2003,2006);Codex Stan 280-1973(Revision 1999,Amendment 2006);Codex Stan 288-1976(Revision 2003,Amendment 2008)
发布部门:  中华人民共和国卫生部
发布日期:  2010-03-26
实施日期:  2010-12-01
页数:  8页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2010-12-01
相关搜索: 奶油 卫生学 乳制品 消毒  [ 评论 ][ 关闭 ]
前言
本标准对应于国际食品法典委员会(CAC)的标准Codex Stan 279-1971(Revision 1999,Amendment2003, 2006)Codex Standard for Butter,Codex Stan 280-1973(Revision 1999,Amendment 2006)CodexStandard for Milkfat Products,Codex Stan 288-1976(Revision 2003,Amendment 2008)Codex Standard forCream and Prepared Creams,本标准与Codex Stan 279-1971(Revision 1999,Amendment 2003,2006)、Codex Stan 280-1973(Revision 1999,Amendment 2006)、Codex Stan 288-1976(Revision 2003,Amendment2008)的一致性程度为非等效。
本标准代替GB 19646-2005《奶油、稀奶油卫生标准》以及GB/T 5415-2008《奶油》、GB 5414-85《稀奶油》中的部分指标,GB/T 5415-2008《奶油》和GB 5414-85《稀奶油》中涉及到本标准的指标以本标准为准。
本标准与GB 19646-2005 相比,主要变化如下:
——标准名称改为《稀奶油、奶油和无水奶油》;
——修改了“范围”的描述;
——增加了“术语和定义”;
——修改了“感官指标”;
——增加了稀奶油的酸度指标;
——增加了非脂乳固体指标;
——“污染物限量”直接引用GB 2762的规定;
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定;
——修改了“微生物指标”的表示方法;
——增加了对营养强化剂的要求。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB 19646-2005。

乳与乳制品相关标准 第1页 第2页 
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