乳粉卫生操作规范 |
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| 标准编号：GB/T 21692-2008 |
标准状态：已作废 |
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| 标准价格：18.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了乳粉生产及销售过程中（包括乳粉厂设计、原料乳的标准、乳粉加工、包装及储运等过程中建筑、设施、设备、人员的卫生要求及产品的微生物指标）基本的卫生及技术操作规范。本标准适用于乳粉生产企业。 |
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| 英文名称： |
Hygienic practics for dried milk |
| 标准状态： |
已作废 |
 替代情况： |
被GB 12693-2010代替 |
| 中标分类： |
医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生 |
| ICS分类： |
食品技术>>67.020食品工艺 |
| 采标情况： |
CAC/RCP 31-1983(Amd.1989) IDT |
| 发布部门： |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2008-04-10 |
| 实施日期： |
2008-11-01
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| 作废日期： |
2010-12-01
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| 首发日期： |
2008-04-10 |
| 复审日期： |
2010-06-01 |
| 提出单位： |
中国标准化研究院 |
| 归口单位： |
全国食品工业标准化技术委员会 |
| 主管部门： |
国家标准化管理委员会 |
| 起草单位： |
中国标准化研究院、天津商学院、湖南亚华乳液有限公司等 |
| 起草人： |
许建军、刘文、刘俊华、刘建福、任国谱 |
| 计划单号： |
20051912-T-469 |
| 页数： |
平装16开/页数:15/字数:25 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 书号： |
155066·1-31882 |
| 出版日期： |
2008-10-01 |
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本标准等同采用食品法典委员会(CAC)发布的CAC/RCP31-1983 (Amd.1989)《乳粉卫生操作规范》。在技术内容上完全相同,仅作如下编辑性修改:
---按GB/T1.1-2000的要求增加前言和规范性引用文件;
---对范围进行精简,保留核心内容;
---对乳粉的定义进行编辑性修改,有关内容用注的方法加以说明;
---将乳粉的定义的脚注内容改编为附录A(资料性附录);
---将推荐性标准食品卫生总则、官方机构规定的标准改为我国相关国家标准和行业标准;
---饮用水国际标准改为GB5749。
本标准的附录A 为资料性附录。
本标准由中国标准化研究院提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:中国标准化研究院、天津商学院、湖南亚华乳业有限公司。
本标准主要起草人:许建军、刘文、刘俊华、刘建福、任国谱。
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前言Ⅲ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 乳生产场所的卫生要求2
5 厂房的设计与设施2
6 厂房的卫生要求5
7 人员卫生与健康要求6
8 厂房的生产卫生要求7
9 产品规格9
10 乳粉的微生物指标10
附录A(资料性附录) 《法典乳制品通用标准》(CODEXSTAN206-1999)中术语、名称的使用和 命名规定12
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下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB5749 生活饮用水卫生标准
CODEXSTAN206-1999 法典乳制品通用标准
ISO6785:2001 乳和乳制品 沙门氏菌的检验
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