| 标准样品名称 |
标准号 |
特征描述及参考值（注） |
制作单位 |
适用标准 |
| 早籼米加工精度标准样品 |
一级 |
LS/T 15121.1-2016 |
一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
三级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占90%以上。
四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。
|
宜兴市粮油集团大米有限公司 |
GB 1354-2009 |
| 二级 |
LS/T 15121.2-2016 |
| 三级 |
LS/T 15121.3-2016 |
| 四级 |
LS/T 15121.4-2016 |
| 晚籼米加工精度标准样品 |
一级 |
LS/T 15122.1-2016 |
| 二级 |
LS/T 15122.2-2016 |
| 三级 |
LS/T 15122.3-2016 |
| 四级 |
LS/T 15122.4-2016 |
| 粳米加工精度标准样品 |
一级 |
LS/T 15123.1-2016 |
苏州市绿世纪粮油有限公司 |
| 二级 |
LS/T 15123.2-2016 |
| 三级 |
LS/T 15123.3-2016 |
| 四级 |
LS/T 15123.4-2016 |
| 南方小麦粉加工精度标准样 |
特制一等 |
LS/T 15111.1-2016 |
麸星含量≤1.17，不确定度：±0.16；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。 |
丹阳市同乐面粉有限公司 |
GB 1355-1986 |
| 特制二等 |
LS/T 15111.2-2016 |
麸星含量≤1.48，不确定度：±0.23；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。 |
| 标准粉 |
LS/T 15111.3-2016 |
麸星含量≤3.16，不确定度：±0.34；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。 |
| 北方小麦粉加工精度标准样品 |
特制一等 |
LS/T 15112.1-2016 |
麸星含量≤1.16，不确定度：±0.15；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。 |
新乡市新良粮油加工有限责任公司 |
| 特制二等 |
LS/T 15112.2-2016 |
麸星含量≤2.10，不确定度：±0.27；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。 |
| 标准粉 |
LS/T 15112.3-2016 |
麸星含量≤3.60，不确定度：±0.18；
粉色：对照实物标准样品进行感官判定。 |
| 小麦硬度指数标准样品 |
LS/T 1531-2016 |
LS/T 1531-2016 |
小麦硬度指数:64.6
不确定度:±1.5 |
河南工业大学粮油标准化研究所 |
GB/T 21404-2007 |
| 籼稻米整精米率标准样品 |
LS/T 15321-2016 |
LS/T 15321-2016 |
籼稻整精米率：45.4%
不确定度:±1.5 |
湖北国家粮食质量监测中心 |
GB/T 21719-2008 |
| 粳稻米整精米率标准样品 |
LS/T 15322-2016 |
LS/T 15322-2016 |
粳稻整精米率：54.8%
不确定度:±1.5 |
辽宁国家粮食质量监测中心 |
GB/T 21719-2008 |
| 大米颜色黄度指数样品 |
LS/T 1533-2016 |
LS/T 1533-2016 |
籼米
Ym=52.3490±1.0274
粳米
Ym=58.9912±0.9734 |
湖北国家粮食质量监测中心、湖北公安国家粮食质量监测站 |
GB/T 24302-2009 |
| 粳米品尝评分参考样品 |
LS/T 1534-2016 |
LS/T 1534-2016 |
综合评分78分，不确定度：±0.64；
气味16分，不确定度：±0.22；
颜色6分，不确定度：±0.15；
光泽度6分，不确定度：±0.15；
完整性4分，不确定度：±0.15；
粘性7分，不确定度：±0.21；
弹性7分，不确定度：±0.17；
硬度8分，不确定度：±0.18；
冷饭质地3分，不确定度：±0.15；
滋味21分，不确定度：±0.30。 |
国家粮食局科学研究院 |
GB/T 15682-2008 |