冷鲜肉 |
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| 标准编号：T/CMATB 1006-2023 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：31.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了冷鲜肉的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存及运输和记录要求。
本文件适用于猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅冷鲜肉的生产及经营，其他畜禽种类可参照执行。 |
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| 英文名称： |
Chilled meat |
 ICS分类： |
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品 |
| 发布部门： |
中国肉类协会 |
| 发布日期： |
2023-08-11 |
| 实施日期： |
2023-11-01
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| 提出单位： |
中国肉类协会 |
| 归口单位： |
中国肉类协会 |
| 起草单位： |
北京二商肉类食品集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、牧原食品股份有限公司、临沂顺华食品有限公司、华凌牛业集团有限公司、华润五丰肉类投资（深圳）有限公司、大庄园肉业集团股份有限公司等 |
| 起草人： |
孙铁新、李宏宇、王泽江、姚现强、曾令幸、刘佃阳、翟风霞、赵希桐、倪来学、闫立婷、许璇、闵成军、张佳楠、刘建春、王玉江、韩明山、杨海波、史鹏鑫、陈姣姣，王伟峰，刘志楠、郑思敏、胡希梅、王凌波、梁权、郝红贞、杜斌、孙根献、张国峰、刘蕾、刘莎、林佳、黄兴海 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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