大塘清明酒 |
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| 标准编号：T/JXSP 001-2023 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：29.0 元 |
客户评分：  |
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本文件规定了大塘清明酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本文件适用于清明时节以糯糙米、糯米、水为主要原辅料，以酒曲和（或）酵母为发酵剂，经浸米、洗米、蒸煮、冷却、发酵、蒸馏等工艺制成糯糙米糟、甜酒酿、糟烧，将糯糙米糟与甜酒酿、糟烧按比例调配后入缸陈酿3年以上，经过滤提汁、包装等工艺制成发酵酒。 |
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| 英文名称： |
Da tang qing ming jiu |
 中标分类： |
食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒 |
| ICS分类： |
食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料 |
| 发布部门： |
江西省食品协会 |
| 发布日期： |
2023-03-31 |
| 实施日期： |
2023-05-01
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| 提出单位： |
由南昌市新建区市场监督管理局 |
| 归口单位： |
江西省食品协会 |
| 起草单位： |
南昌市新建区市场监督管理局、江西省食品协会、南昌市大唐酒业有限公司、方圆标志认证集团江西有限公司 |
| 起草人： |
万卫华、江炳塘、吴铭、陈智荣、吴军、夏杰锋 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由南昌市新建区市场监督管理局提出。
本文件由江西省食品协会归口。
本文件起草单位:南昌市新建区市场监督管理局、江西省食品协会、南昌市大唐酒业有限公司、方圆标志认证集团江西有限公司。
本文件主要起草人:万卫华、江炳塘、吴铭、陈智荣、吴军、夏杰锋。
本文件为首次发布。 |
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