动植物油脂 皂化值的测定 |
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| 标准编号：GB/T 5534-2024 |
标准状态：即将实施 |
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| 标准价格：31.0 元 |
客户评分：  |
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本文件描述了动植物油脂皂化值的测定方法。皂化值是测定油或脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯含量的指标。
本文件适用于精炼动植物油脂和动植物毛油。
本文件不适用于含有无机酸的产品，除非无机酸能被另行测定。
皂化值也能从附录B 所示的气相色谱法分析获得的脂肪酸数据计算获得。对于这种计算，需确保样品不含有杂质或热降解物。 |
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| 英文名称： |
Animal and vegetable fats and oils—Determination of saponification value |
| 标准状态： |
即将实施 |
 替代情况： |
替代GB/T 5534-2008 |
| 中标分类： |
食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法 |
| ICS分类： |
食品技术>>67.040食品综合 |
| 采标情况： |
ISO 3657:2023 |
| 发布部门： |
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： |
2024-10-26 |
| 实施日期： |
2025-05-01
即将实施 距离实施日期还有129天 |
| 提出单位： |
国家粮食和物资储备局 |
| 归口单位： |
全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270) |
| 起草单位： |
武汉轻工大学、中粮黄海粮油工业(山东)有限公司、深圳市计量质量检测研究院、武汉食品化妆品检验所、中粮福临门食品营销有限公司、武汉市标准化研究院 |
| 起草人： |
周力、高盼、王杰、刘配莲、江小明、于雷、黄青、张四红 |
| 页数： |
16页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
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