养老机构膳食服务基本规范 |
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| 标准编号：MZ/T 186-2021 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：0.0 元 |
客户评分：  |
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立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务！ |
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本文件规定了养老机构膳食服务的基本要求、环境与设施设备要求、安全与应急要求、服务内容与要求、评价与改进。
本文件适用于养老机构膳食服务与管理。 |
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| 英文名称： |
Basic specification for catering services in senior care organization |
 中标分类： |
综合>>基础标准>>A20综合技术 |
| ICS分类： |
社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输>>服务>>03.080.99其他服务 |
| 发布部门： |
中华人民共和国民政部 |
| 发布日期： |
2021-12-10 |
| 实施日期： |
2022-01-01
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| 提出单位： |
中华人民共和国民政部 |
| 归口单位： |
全国社会福利服务标准化技术委员会（SAC/TC 315） |
| 起草单位： |
民政部社会福利中心、天津市民政局、天津市养老院、天津市烹饪协会、天津市快客利食品科技咨询有限公司、乌鲁木齐市养老福利院、南京市祖堂山社会福利院、武汉市江汉区社会福利事业发展中心、成都第二福利院、天津市北辰区爱馨养老院 |
| 起草人： |
甄炳亮、雷洋、孙兆元、孔令涛、裴广成、甄风英、王英梅、王建和、李存荣、乔雪梅、王进、韦春锋、陶钧、金薇、马明丽、孙毅、周春芳、熊承刚、刘红兵、周静、李星震、丁俊全、张培、兰莉、李兴明、于炳智 |
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本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国民政部提出。
本文件由全国社会福利服务标准化技术委员会（SAC/TC 315）归口。
本文件起草单位：民政部社会福利中心、天津市民政局、天津市养老院、天津市烹饪协会、天津市快客利食品科技咨询有限公司、乌鲁木齐市养老福利院、南京市祖堂山社会福利院、武汉市江汉区社会福利事业发展中心、成都第二福利院、天津市北辰区爱馨养老院。
本文件主要起草人：甄炳亮、雷洋、孙兆元、孔令涛、裴广成、甄风英、王英梅、王建和、李存荣、乔雪梅、王进、韦春锋、陶钧、金薇、马明丽、孙毅、周春芳、熊承刚、刘红兵、周静、李星震、丁俊全、张培、兰莉、李兴明、于炳智。 |
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前言 II
1 范围 1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 基本要求1
5 环境与设施设备要求1
6 安全与应急要求2
7 服务内容与要求2
8 评价与改进5
参考文献6 |
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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
GB/T 33497 餐饮企业质量管理规范
GB/T 35796 养老机构服务质量基本规范
GB/T 37276 养老机构等级划分与评定
GB 38600 养老机构服务安全基本规范
JGJ 450 老年人照料设施建筑设计标准
WS/T 556 老年人膳食指导 |
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