工标网 回首页
标准分类  最新标准New!  标准公告 标准动态  标准论坛
 高级查询
帮助 | 登录 | 注册
查标准上工标网 免费查询标准最新替代作废信息
 您的位置:工标网 >> >> GB/T 39558-2020

感官分析 方法学 “A”-“非A” 检验

国家标准
标准编号:GB/T 39558-2020 标准状态:现行
标准价格:31.0 客户评分:星星星星1
立即购买工即可享受本标准状态变更提醒服务!
点击放入购物车 如何购买?问客服 放入收藏夹,免费跟踪本标准更替信息! 参与评论本标准
标准简介
本标准规定了一种判别两类产品之间是否存在感官差异的方法。该方法适用于单一或多个感官属性的差异判别。
在感官分析中“A”-“非A”检验可用于:
a) 差别检验:特别适用于例如在外观(重复样品的外观很难被制备成完全一致)或后味(样品间有后味差异使得直接比较有难度)上有差异的样品;
b) 识别测试:特别适用于判定评价员或评价小组能否识别出与已知刺激有关的新刺激物(如,识别新甜味剂的甜味品质);
c) 感觉测试:用于判定评价员辨别刺激的能力。
“A”-“非A”检验不适用于判别两类产品是否相似到可以互换使用(譬如用于相似检验),因为“A”-“非A”检验的实质为所有评价员对同一产品的重复评价,而这种重复的评价违背了相似检验在统计学上具有有效性的基本假设。
其应用示例参见附录A。
注: Bi和Ennis指出在测试中不管重复评价如何实施,“A”与“非A”样品之间的差别度d′是不变的,但是d′的方差取决于重复评价的具体实施形式。本标准未对“A”-“非A”方法的Thurstonian分析及检验效力展开讨论,感兴趣的读者可查阅参考文献[1]对该主题的详细讨论。
英文名称:  Sensory analysis—Methodology—“A”-“not A” test
什么是替代情况? 替代情况:  替代GB/T 12316-1990
什么是中标分类? 中标分类:  农业、林业>>农业、林业综合>>B04基础标准与通用方法
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>67.240感观分析
什么是采标情况? 采标情况:  ISO 8588:2017
发布部门:  国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
发布日期:  2020-12-14
实施日期:  2021-07-01
提出单位:  全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)
什么是归口单位? 归口单位:  全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)
起草单位:  中国标准化研究院、浙江工商大学、中国烟叶公司、北京林业大学、四川丁点儿食品开发股份有限公司、西南大学
起草人:  史波林、钟葵、田师一、汪厚银、刘文、李锐、赵镭、朱保庆、任康、王洪伟、刘龙云、张璐璐、谢苒
页数:  16页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2020-12-01
  [ 评论 ][ 关闭 ]

基础标准与通用方法相关标准 第1页 第2页 第3页 第4页 
 GB/T 39991-2021 感官分析 橄榄油品评杯使用要求
 GB/T 39992-2021 感官分析 方法学 平衡不完全区组设计
 GB/T 40003-2021 感官分析 葡萄酒品评杯使用要求
 GB/T 40198-2021 家庭农场建设指南
 GB/T 40491-2021 农民专业合作社建设指南
 GB/T 40638-2021 农村产权流转交易 服务术语和服务分类
 GB/T 40642-2021 桑叶提取物中1-脱氧野尻霉素的检测 高效液相色谱法
 GB/T 40643-2021 山楂叶提取物中金丝桃苷的检测 高效液相色谱法
 GB/T 40644-2021 杜仲叶提取物中京尼平苷酸的检测 高效液相色谱法
 GB/Z 41226-2022 农业技术推广社会化服务通用要求
 免费下载基础标准与通用方法标准相关目录

感观分析相关标准 第1页 
 GB/T 29605-2013 感官分析 食品感官质量控制导则
 GB/T 38493-2020 感官分析 食品货架期评估(测评和确定)
 GB/T 38495-2020 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
 GB/T 39501-2020 感官分析 定量响应标度使用导则
 GB/T 39625-2020 感官分析 方法学 建立感官剖面的导则
 GB/T 41408-2022 感官分析 方法学 受控区域消费者喜好测试一般导则
 GB/T 43396-2023 感官分析 产品感官宣称证实导则
 NY/T 787-2004 茶叶感官审评通用方法
 T/CCOA 17-2020 粮油食品感官检验规范
 免费下载感观分析标准相关目录

 发表留言
内 容
  用户:   口令:  
 
 
客服中心
有问题?找在线客服 点击和客服交流,我们的在线时间是:工作日8:30至18:00,节假日;9:00至17:00。工标网欢迎您和我们联系!
未开通400地区或小灵通请直接拨打0898-3137 2222 400-7255-888
客服QQ 1197428036 992023608
MSN或电子邮件 18976748618 13876321121
温馨提示:标准更新替换较快,请注意您购买的标准时效性。
常见问题 帮助中心
我为什么找不到我想要的标准?
配送范围、配送时间和收费标准
如何付款,支持哪些付款方式?
必备软件下载
Adobe Acrobat Reader 是一个查看、 阅读和打印PDF文件的最佳工具,通 过它可以查阅本站的标准文档
pdf下载
搜索更多
google 中搜索:GB/T 39558-2020 感官分析 方法学 “A”-“非A” 检验
baidu 中搜索:GB/T 39558-2020 感官分析 方法学 “A”-“非A” 检验
yahoo 中搜索:GB/T 39558-2020 感官分析 方法学 “A”-“非A” 检验
soso 中搜索:GB/T 39558-2020 感官分析 方法学 “A”-“非A” 检验
中搜索:GB/T 39558-2020 感官分析 方法学 “A”-“非A” 检验
 
付款方式 - 关于我们 - 帮助中心 - 联系我们 - 诚聘英才 - 合作伙伴 - 使用条款
QQ:1197428036 992023608 有问题? 联系在线客服
Copyright © 工标网 2005-2023,All Right Reserved