食品安全国家标准 食醋生产卫生规范 |
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| 标准编号：GB 8954-2016 |
标准状态：现行 |
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| 标准价格：31.0 元 |
客户评分：  |
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本标准规定了食醋生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于食醋的生产。 |
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 替代情况： |
替代GB 8954-1988 |
| 发布部门： |
国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 |
| 发布日期： |
2016-12-23 |
| 实施日期： |
2018-12-23
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| 页数： |
16页 |
| 出版社： |
中国标准出版社 |
| 出版日期： |
2018-12-23 |
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本标准代替GB 8954-1988《食醋厂卫生规范》。
本标准与GB 8954-1988相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食醋生产卫生规范”;
———修改了标准结构;
———增加了术语和定义;
———增加了原料采购、验收、运输和贮存、产品追溯与召回、记录和文件的相关要求;
———增加了附录A “食醋生产加工过程的微生物监控程序指南”;
———增加了附录B“自培菌种的卫生要求”。 |
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