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软冰淇淋及软雪糕浆料

国家标准
标准编号:QB/T 4893-2015 标准状态:现行
标准价格:0.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了软冰淇淋及软雪糕浆料的产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于制作软冰淇淋和软雪糕产品的浆料。
本标准不适用于预包装冷冻饮品。
英文名称:  Soft serve ice cream and drinkable milk ice mix
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>饮料>>X53冷食制品
什么是ICS分类?  ICS分类:  食品技术>>奶和奶制品>>67.100.40冰淇淋和果冻
发布部门:  中华人民共和国工业和信息化部
发布日期:  2015-10-10
实施日期:  2016-03-01
提出单位:  中国食品工业协会
什么是归口单位? 归口单位:  全国食品发酵标准化中心
主管部门:  全国食品发酵标准化中心
起草单位:  中国焙烤食品糖制品工业协会、中焙糖协冷冻食品专业委员会、中国食品发酵工业研究院等
起草人:  张九魁、茅金妹、陈岩、李志军、宋全厚、计宏志、毕鹏、马海燕、康慧玲、王俊、陈历俊、周炜、王云桥、欧阳淑珍、王英、高海军、王国民、张营、金祖卫
批文号:  52190-2015
出版社:  中国轻工业出版社
出版日期:  2016-03-01
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前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国食品工业协会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位:中国焙烤食品糖制品工业协会、中焙糖协冷冻食品专业委员会、中国食品发酵工业研究院、北京艾莱发喜食品有限公司、联合利华(中国)有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、雀巢(中国)有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、宏宝莱集团股份有限公司、湖北康派克冰淇淋生产有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、广东美怡乐食品有限公司、辽宁天淇食品集团有限公司、祐康食品(杭州)有限公司、北京三元食品股份有限公司、上海市冷冻食品行业协会。
本标准主要起草人:张九魁、茅金妹、陈岩、李志军、宋全厚、计宏志、毕鹏、马海燕、康慧玲、王俊、陈历俊、周炜、王云桥、欧阳淑珍、王英、高海军、王国民、张营、金祖卫。
本标准为首次发布。
引用标准
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2759.1 冷冻饮品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5413.3 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB 19301 食品安全国家标准 生乳
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
SB/T 10009 冷冻饮品的检验方法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质检总局令第75号[2005]《定量包装商品计量监督管理办法》

冷食制品相关标准 第1页 
 SB/T 10007-1999 冷冻饮品分类
 SB/T 10007-2008 冷冻饮品 分类
 SB/T 10008-1992 冷冻饮品的检验规则、标志、包装、运输及贮存
 SB/T 10009-1999 冷冻饮品检验方法
 SB/T 10009-2008 冷冻饮品检验方法
 SB/T 10010-1992 冷冻饮品中总糖含量的测定
 SB/T 10011-1992 冷冻饮品中脂肪含量的测定
 SB/T 10012-1992 冰淇淋膨胀率的测定
 SB/T 10013-2008 冷冻饮品 冰淇淋
 SB/T 10014-1999 雪泥
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冰淇淋和果冻相关标准 第1页 
 SB/T 10015-1999 雪糕
 SB/T 10015-2008 冷冻饮品 雪糕
 SB/T 10016-1999 冰棍
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 SB/T 10017-1999 食用冰
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 SB/T 10327-1999 甜味冰
 SB/T 10327-2008 冷冻饮品 甜味冰
 SB/T 10418-2007 软冰淇淋
 SB/T 10418-2017 软冰淇淋
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