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食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定

国家标准
标准编号:GB 5009.88-2014 标准状态:已作废
标准价格:29.0 客户评分:星星星星1
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标准简介
本标准规定了食品中膳食纤维的测定方法(酶重量法)。
本标准适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定。但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。
标准状态:  已作废
什么是替代情况? 替代情况:  GB 5009.88-2023代替;替代GB/T 5009.88-2008
什么是中标分类? 中标分类:  食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护
发布部门:  中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
发布日期:  2015-09-21
实施日期:  2016-03-21
作废日期:  2024-03-06
页数:  12页
出版社:  中国标准出版社
出版日期:  2016-03-21
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前言
本标准代替GB/T 5009.88-2008《食品中膳食纤维的测定》,部分代替GB/T 22224-2008《食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法》。
本标准与GB/T 5009.88-2008相比,主要变化如下:
——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定”;
——修改了方法适用范围;
——增加了膳食纤维、总膳食纤维、不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维的定义;
——删除了中性洗涤剂法;
——修改了总膳食纤维计算公式;
——添加了当食品中含有低分子质量可溶性膳食纤维时总膳食纤维计算方法的注释。
本标准与GB/T 22224-2008相比,主要变化如下:
——整合了第一法 酶重量法。
引用标准
本标准规定了食品中膳食纤维的测定方法(酶重量法)。
本标准适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定。但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。

卫生、安全、劳动保护相关标准 第1页 
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